一、气候条件
据中国气象局发布的信息显示：3月，全国气温偏高，降水偏少。平均气温为4.9℃，较常年同期偏高0.6℃，黄淮东部、江淮东部等地偏高2-4℃，但四川中南部、云南北部等地气温偏低1-4℃；平均降水量为26.4毫米，较常年同期偏少5.4%，云南东北部和广西西部等地降水不足5毫米，较常年同期偏少5-8成。
综合各茶区的反馈情况看：
（一）春茶有序进入全面盛产期。进入3月，各地气温回升较快，茶芽有序抽发。下旬后，全国多数茶区普遍进入春季盛产期。
（二）多轮寒潮致茶树生长缓慢。本年度气候较为异常，产茶区在3月普遍经历了三轮寒潮过程，湖北、浙江等省份更是在3月末经历了罕见的降雪天气。长时间低温使得茶树生长缓慢，明前茶总产量预计有所减少。
二、采制情况
（一）开采时间同比基本持平
进入3月，浙江、四川、贵州、湖南、重庆、广西等地的春茶开采范围进一步扩大；进入中旬，江西、江苏、湖北、广东等地茶园相继开始集中开采；中下旬后，安徽、福建、河南、陕西、甘肃等省的核心产区也在开始规模采制。
另据中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数显示：3月5日，大佛龙井进入采摘季，比去年晚2天；15日，洞庭山碧螺春正式开采，与去年时间相同；16日，浮梁茶开园；17日，湄潭翠芽开采，比去年推迟2天；20日，西湖龙井开采，与去年时间相同；25日，黄山毛峰开采，比去年推迟1天；27日，信阳毛尖开采，比去年提前2天；3月31日，六安瓜片开采，比去年早1天。
总体来看，2025年全国春茶开采时间较往年略晚。
（二）产量略降但品质较优
气温骤升骤降，茶芽萌发快，但因冷暖期切换导致采摘窗口期短，故此浙江、湖北等部分茶区出现了茶芽未能及时采制的情况，加之寒潮冻害影响，中高端明前绿茶产量下滑。2025年3月全国茶叶总产量同比略低。
尽管低温天气在一定程度上影响了春茶生长，但采制期的推迟却有助于茶树内含物质的积累。进入3月，全国气候条件较好，加之茶园管理及生产技术的不断提升，2025年的春茶品质普遍较优。
三、市场情况
（一）产区市场茶价下行压力较大
进入3月，各产区茶叶市场的茶青和干毛茶价格相较于往年同期明显回落。据调查分析，市场价格回落的主要因素：一是随着近年来种植面积的持续扩大，茶叶产量不断增加，市场出现供应过剩现象；二是部分茶商在去年积压了成品茶，且对今年市场预期较低，因此普遍持观望态度，收购意愿较低。在松阳浙南茶市、新昌中国茶市、名山世界茶都市场，茶叶交易量价额均出现下滑。
（二）销区市场消费疲软交易不旺
据北方销区调研反馈：今年各地春茶外形饱满，香气、滋味突出，消费者反馈普遍较好；在销售方面，以西湖龙井、黄山毛峰为代表的高端名优绿茶尽管价格略低于往年，但因消费市场整体疲软，故此消费量仍出现了一定的萎缩；春茶市场中销售占比最大的中档名优绿茶价格略降，销量较平稳。
四、后期预测与建议
据中国气象局预报，4月气温将回归平稳。预计，4月春茶产量将明显提升，大批量春茶将在谷雨前后集中上市。在销售方面，根据往年经验推断，临近春茶季末期，经销商及相关企业因担心错过春茶产销时间窗，将开始大量扫货，可能会带动销售量的上涨，年内茶叶产销的第一波高峰有望来临。但价格方面不容乐观，因此各地应关注因价格降低而导致的弃采现象，尽力保证茶农利益。
建议：各地有序组织产制，扩增品类；根据天气状况，注意合理安排采制时间；同时，尽量延长产业链条，并积极拓展销路，以保障茶农收入的稳定。
来源：中国茶叶流通协会
